机器人“店小二”送餐助力酒店安全复工
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发布者:lw    发布时间:2020/3/26    阅读:39

融媒体记者 王丹 顾睿卿

在严格落实好疫情防控措施前提下,让顾客放心吃饭是各餐饮经营者需要做足的功课。楚香阁饭店在恢复经营后使用了“机器人店小二”送餐的模式,以降低疫情传播风险。

近日,记者在楚香阁饭店看到,一个机器人来回穿梭于餐桌之间,将各类菜品送到指定餐桌由客人自取,有效减少了接触环节,备受顾客好评。

市民周先生告诉记者:“我觉得店里用机器人送餐的这个做法非常好,避免密切接触和飞沫传染,我们吃得很安心。”

据了解,这种送餐机器人只需后厨把餐盘放到机器人托盘,工作人员轻按“机器人”头顶,它就会稳稳地把饭菜送到指定地点,一次配送8道菜,可以满足20桌就餐,极大提高了服务效率。

“过去我们都是服务员在后厨候着,菜好了再用托盘端送。现在我们选择了用机器人送餐,既有效避免了特殊时期人与人接触,充分保障来店顾客的卫生安全,也提高了服务效率,减少了人工成本。”楚香阁店长宋炳海说。

除了送餐机器人外,楚香阁饭店严格按照区里下发的《关于全区商贸服务企业复工营业的通告》要求,从3月13日恢复堂食后,员工每天到店里第一件事就是测体温、消毒全身、健康卡填写、卫生知识培训。对店内的地面走道、楼梯扶手、桌椅板凳、包括后厨工作间进行全面消毒。所有进店顾客均需在店门口排队测温、全身消毒和身份登记检查合格后,方可进入。无论是在大堂还是在包间就餐,每菜配公筷,人员间隔一米。店内就餐容量也予以控制,餐桌实际使用数量不超过平时的50%。这一系列措施旨在让顾客吃得安心、吃得放心。


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